Дню русского кваса посвящается...

Какой напиток можно назвать традиционно русским? Безусловно, квас. Он известен более тысячи лет и даже имеет свой праздник — День русского кваса.

Первое упоминание о квасе относится к 996 году, когда князь Владимир I Святославич приказал раздать людям «пищу, мёд и квас». На Руси квас был повседневным напитком, его готовили все: крестьяне, помещики и монахи. Его наличие в доме считалось признаком благополучия.

Особый сосуд для хранения кваса — квасник. Самый ранний из известных квасников датируется 1771 годом и был изготовлен в Гжели. Его использовали для хранения и подачи дрожжевого и фруктового кваса.

Форма позволяет удобно процеживать напиток и снижать пенообразование, что особенно важно, так как квас сильно пенится. Узкий носик и плоские стенки позволяют экономить место в погребах, где в основном его и хранили.

Как вы думаете, для чего нужно круглое отверстие в центре квасника? Подсказка: квас совсем не лишний в жаркий день! Ждём ваших ответов в комментариях в наших социальных сетях!

© Пресс-служба Сарапульского музея-заповедника.
На фото: Квасник, кон. XIX — нач. ХХ вв.
Из собрания Сарапульского музея-заповедника.
Информация не имеет возрастных ограничений.